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食品科学技术

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请介绍辊式粉碎机。

正确答案:两个相对旋转的圆柱形辊筒,装在两辊之间的物料通过辊筒对其的摩擦作用而被拖入两辊的间隙中被粉碎。
调节两辊间隙及对超载荷起保险作用的压缩弹簧
辊筒:有的表面光滑,有的表面有齿、有的表面有凸棱或凹槽
作用力:挤压、剪切和研磨(等速转动,有转速差)。
应用范围:大麦芽,大米
辊式粉碎机广泛用于颗粒物料的中碎和细碎。我国啤酒厂大麦芽的粉碎,大米的粉碎都是采用辊式粉碎机。
答案解析:
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