多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是（）。
A、有异味原料可以加工
B、半成品不用分类存放
C、禽蛋在使用前进行清洗
D、馅料加工后不及时使用
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
通风设备在运转中要注意各种风口，不能有（
·
中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、
·
下列属于鱼骨别称的是（）
·
根据色彩学原理，举例说明菜点应如何配色？
·
甘露酥扁、塌是什么原因所致？
·
下列不属于厨房安全生产的要求的是（）。
·
厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）
·
质细嫩、无腥味、卫生质量高的一些深海鱼类
·
鲂鱼又叫（），以（）季捕捞为旺。
·
在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规
热门试题
·
制品用撒的方法进行装饰时，所撒的辅料如果
·
自然界食物中不单独存在的糖类是（）。
·
职业道德不仅调节着行业与其他社会各行业与
·
使用绞肉机是要用专用的（）或塑料棒将肉送
·
用干海参制馅时，需将海参（）后才能使用。
·
下列选项中，不属于店内推广促销的是（）
·
水对原料作用时水流速度过快也会造成无机盐
·
厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监
·
净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的
·
艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配
