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厨师考试

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炸是将成型的面点生坯，放入一定温度（）的油锅中，利用油脂的热对流作用，使生坯成熟的方法。

  • A、小油量
  • B、热油量
  • C、多油量
  • D、温油中
正确答案:C
答案解析:有
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