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餐厅服务员

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客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

正确答案: （1）了解客人所点菜的口味﹑款式及原料；
（2）向厨师长了解该菜能否马上制作；
（3）如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，要向客人解释清楚，请客人下次预定，并请客人谅解。
答案解析:有
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