酶催化水解的特点和优点是什么？在提取原生苷时，如何破坏或抑制酶的活性？
正确答案:
酶催化水解的特点：
①专属性强，特定的酶只能水解糖的特定构型的苷，常以此判断苷键的构型。如α-苷酶只能水解α-糖苷键；β-苷酶只能水解β-糖苷键。
②反应条件温和，37℃～42℃、恒温箱24小时。
酶催化水解的优点：
①获知苷键构型。
②可得到真正的苷元。
③可得到次级苷。在提取药材中原生苷时，必须设法破坏或抑制酶的活性。
方法如下：
①新鲜植物药材迅速干燥。
②甲醇、乙醇、沸水提取。
③中药材加入一定量的CaCO3拌匀再用沸水提取，在提取过程中要尽量勿与酸、碱接触。
①专属性强，特定的酶只能水解糖的特定构型的苷，常以此判断苷键的构型。如α-苷酶只能水解α-糖苷键；β-苷酶只能水解β-糖苷键。
②反应条件温和，37℃～42℃、恒温箱24小时。
酶催化水解的优点：
①获知苷键构型。
②可得到真正的苷元。
③可得到次级苷。在提取药材中原生苷时，必须设法破坏或抑制酶的活性。
方法如下：
①新鲜植物药材迅速干燥。
②甲醇、乙醇、沸水提取。
③中药材加入一定量的CaCO3拌匀再用沸水提取，在提取过程中要尽量勿与酸、碱接触。
答案解析:有
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