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食品科学技术
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食品科学技术
下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）。
A、煮制过程中一次性加入所有的糖
B、延长浸渍时间
C、真空渗透糖液
D、煮制前用CaCl
2
溶液浸泡
正确答案:
A
答案解析:
有
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