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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻,这便是淮扬菜讲究食材,注重本味,以汤为重,浓醇兼备的特点之所在了。
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作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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淮安市钦工镇,这个因清朝康熙年间钦差大臣
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有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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屠宰不超过()小时的猪后腿肉,是制作钦工
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鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以
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被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
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注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,
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盖浇面的历史可追溯到()。
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构成中国菜的主要部分是()
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炒锅上火,放入芝麻油烧至()热,将缸内的
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下列不属于湘菜的是()
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已有()多年历史的“钦工肉圆”,关键是在
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我国以蒲笋作菜,至少有()多年历史。
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软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,它是淮扬菜中的传统