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食品科学技术

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下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）

  • A、鼓风冷冻法
  • B、间接接触冷冻法
  • C、浸渍冷冻法
  • D、低温冷冻法
正确答案:B
答案解析:有
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