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农产品食品检验员

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使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间，需要（）。

  • A、揉面钵的质量为50.0g
  • B、称取的小麦粉样品质量为50.0g
  • C、称取的小麦粉样品干基质量为50.0g
  • D、称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
正确答案:D
答案解析:有
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