多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
（）不是衡量除氧剂性能的指标。
A、除氧效率
B、除氧速度
C、除氧能力
D、总除氧量
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不得以掩盖食品（）或者（）为目的而使用食
·
苯甲酸的适宜酸度pH是（）
·
能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加
·
食品发色剂的作用包括（）和（）。
·
一般规定亲油性强的油酸的HLB值为（）。
·
漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。
·
着色剂分子结构中的生色基团和助色基团都产
·
食品营养强化的原因有哪些？
·
在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使
·
红曲米是用红曲霉、变红曲霉等菌种，接种于
热门试题
·
长期缺乏Vc会导致出现（）
·
不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内
·
食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）
·
下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效S
·
次氯酸钙分子中的次氯酸根是直接和氧相连的
·
（）有缓和其他香料的性质，也可作为香味改
·
简述没食子酸丙酯理化特性、安全性。
·
碳酸氢铵（NH
4
H
·
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分
·
由（）制成的热不可逆凝胶，是制造人造果冻
