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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败
C、蔬菜的腐败
D、碳水化合物酸败
E、肉类腐败
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类
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下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。
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食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏
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评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）
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