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餐饮管理

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饭店服务质量标注有哪些?

正确答案: 1、设备质量标准。
2、服务质量标准。
(1)原则:可靠性、反应性、情感性、可控性。
(2)注意的问题:以客人需求为中心,一切为了客人;标准要简单、明确、易行,员工易于理解掌握;制定标准要做到定性与定量相结合;标准必须配套,相互协调,自成体系。
3、菜食产品质量标准。
4、环境氛围标准。
5、安全质量标准
答案解析:
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