简述真空蒸发的定义、目的及优点。
正确答案:
真空蒸发：冷凝器和蒸发器溶液侧的操作压力低于大气压、此时系统中的不凝性气体必须用真空泵抽出。
目的：降低溶液的沸点。
优点：
（1）溶液沸点低，可用温度较低的低压蒸汽或废蒸汽作加热蒸汽。
（2）溶液沸点低，同样蒸汽所需的传热面小。
（3）沸点低，有利于处理高温下易分解和变质的热敏性物料。
（4）蒸发器的操作温度低，系统的热损失小。
目的：降低溶液的沸点。
优点：
（1）溶液沸点低，可用温度较低的低压蒸汽或废蒸汽作加热蒸汽。
（2）溶液沸点低，同样蒸汽所需的传热面小。
（3）沸点低，有利于处理高温下易分解和变质的热敏性物料。
（4）蒸发器的操作温度低，系统的热损失小。
答案解析:有
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