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中国古代物质文化
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中国古代物质文化
不属于“淮扬菜”特点的是（）。
A、以炖、焖、烧、煨、炒著名
B、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
C、十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D、用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
正确答案:
C
答案解析:
有
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