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中国餐饮业职业经理人资格考试

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为保持手的卫生,在厨房内操作过程中应该注意的是,不符合的是()。

  • A、禁止抽烟
  • B、禁止用手指蘸食物尝味,或是用舔过的手指去分食品
  • C、手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好,并定期换洗,如有脓毒性伤口,睑腺炎,甲沟炎等疾病,必须停止制作食物的工作,直到痊愈为止。
  • D、梳理头发
正确答案:D
答案解析:
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