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食品科学技术
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食品科学技术
酵母浸膏
正确答案:
又称酵母提取物、酵母抽提物或酵母浸出物,是一种营养型多功能鲜味剂和风味增强剂,以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料,通过自溶法、酶解法、酸热加工法等制备。
答案解析:
有
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