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四级营养师

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根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。

  • A、过氧化值
  • B、酸价
  • C、羰基价
  • D、氨基酸评分
  • E、生物价
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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