多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）
A、炸土豆条
B、煮土豆榄
C、黄油米饭
D、黄油面条
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
道德根据人类活动的分类相应产生三种道德。
·
下列原料不是制作鱼基础汤的原料（）
·
牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分
·
硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜
·
制作鹿肉扒的少司要在（）内加上杜松子、金
·
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（
·
原料长期与空气接触，就会因（）而变质。
·
鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
·
糖水溶液中无变旋现象的糖是（）。
·
环境污染物主要包括空气，海洋，动物和微生
热门试题
·
抻面是（）面坯制作而成的。
·
厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占
·
请说明黄豆汤的制作方法。
·
畜肉中的脂防主要为（），熔点高，不易被人
·
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，
·
宴席菜单编制的第一步是考虑（）。
·
强化食品的种类一般是谷类食品、日常食用调
·
鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经
·
制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）
·
菜肴品种繁多，但总的来说可分为两大类，即
