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餐饮管理
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餐饮管理
面点厨房的设计有何要求？
正确答案:
面点厨房要求单独分割或相对独立，要配有足够的蒸、煮、烤、炸、做设备，抽排油烟和蒸汽效果要好、便于与出菜沟通，便于监控、督察。
答案解析:
有
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