多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鳜鱼又称（），是一种名贵的淡水鱼。
A、花鲢鱼
B、鲫鱼
C、鲥鱼
D、花鲫鱼
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
剔骨的基本要求是：剔除全部大骨，并尽量保
·
某产品售价75元，销售毛利率60%，此产
·
在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）
·
什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
·
面点工艺中，凡是能使成品膨大，疏松，均可
·
点心部的基本结构不包括（）岗。
·
牛尾骨的单节一般长7厘米左右。
·
轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有
·
积极进取是指不懈不怠，（），争取进步。
·
发面皮的性质一般情况下是（）。
热门试题
·
沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄
·
下列属于间接性安全技术措施的是（）
·
米粉面坯特性是：（）和可塑性，可包多卤的
·
人的舌头表面分布着许多味觉细胞，称味蕾，
·
我国五大淡水名贵鱼是指鲤鱼、鲫鱼、鮊鱼、
·
冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后
·
一般筵席，冷盘的比重应占（）。
·
不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素
·
在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点
·
芙蓉鱼片应在（）加入发蛋。
