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酒类知识竞赛

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（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。

  • A、己酸
  • B、乙酸
  • C、L-乙酸
  • D、γ-异丁酸
正确答案:B,C
答案解析:有
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