为什么表面活性剂有“工业味精”之美誉？

正确答案: 因为表面活性剂是一种有双亲结构的有机化合物.至少会有两种极性亲液性迥然不同的基团部分.它在加入量很少时能大大降低溶液的表面张力，改变体系界面状态.从而产生润湿，乳化，起泡以及增溶等一系列作用，可用来改进工艺，提高质量，增加节约收效。所以有工业味精之美誉。

答案解析:有

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