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厨师考试
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酶产生活力的最佳温度为（）。
A、50℃
B、20-30℃
C、20-40℃
D、30-40℃
正确答案:
D
答案解析:
有
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蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子
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新鲜蔬菜水分充足，表面润泽光亮。
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宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉
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清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）
