多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列选项中，维生素A含量最高的家畜内脏是（）。
A、羊肝
B、猪肚
C、牛百叶
D、猪肝
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
火鸡是美国等西方国家万圣节餐桌上不可缺少
·
一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（
·
电磁灶通电后将电能转化为电磁波，通过电磁
·
由于鱼肉含有较多的蛋白质和（），固容易腐
·
荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或（）的地方
·
淀粉、双糖的消化主要在（）。
·
对比色相配合是根据色相之间所产生的明显（
·
优质蔬菜的一般卫生指标是（）。
·
推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用
·
以水蒸气为传热介质，成菜质感要求鲜嫩所用
热门试题
·
使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度
·
影响酵母生长活性的因素有哪些？
·
畜类的胃又称为（）
·
烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金
·
少司按其性质和用途可分为热少司、冷少司、
·
生炒糯米饭一般不用（）。
·
动用了两种传热介质的烹调技法是（）。
·
把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘
·
过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面
·
以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。
