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理化检验技术(师)

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测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。

  • A、游离脂肪
  • B、结合脂肪
  • C、氧化脂肪
  • D、乳脂肪
  • E、原脂肪
正确答案:A
答案解析:有
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