怎样清洁厨房刀具和案板？

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家政服务员考试

怎样清洁厨房刀具和案板？

正确答案: 清洁保养菜刀，刀用完后一定用干净的抹布抹干，如长期未用的需涂点油，以防生锈。若有生锈可浸在淘米水中，或用萝卜、土豆、洋葱片除锈。刀沾鱼腥味时，可用生姜、葱、蒜擦拭。擦拭完后用水洗净，干抹布抹干，放入刀架。

答案解析:有

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