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工程与技术科学

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图是清洗后的马蹄(荸荠)及其加工产品--清水马蹄罐头。从原料到罐头,制作工艺包括以下环节,其中合理的流程是() ①预煮:将荸荠放入水中预煮。 ②清洗:洗去泥沙,用清水漂洗干净。 ③去皮:用小刀削去荸荠的主侧芽、根部、周边外皮。 ④装罐:将荸荠装人罐中。 ⑤杀菌:加热高温杀菌。

  • A、①清洗②预煮③装罐④杀菌⑤去皮
  • B、①清洗②预煮③去皮④杀菌⑤装罐
  • C、①清洗②去皮③预煮④装罐⑤杀菌
  • D、①清洗②预煮③装罐④去皮⑤杀菌
正确答案:C
答案解析:
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