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厨师考试

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冷菜装盘是将烹调好的冷菜,进行()整理而装入盛器的最后一道工序。

  • A、制作和组装
  • B、切配和拼摆
  • C、色彩和造型
  • D、食用和欣赏
正确答案:C
答案解析:
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