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餐厅服务员

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规范的点菜程序是怎样的?

正确答案: 1、站在客人左侧,侧身前倾等候客人点菜;
2、服务员应将菜单递给客人,询问客人有无忌口菜肴,给客人做参考,并帮助客人选择食品,向客人介绍菜牌内容及特色菜,并进行适当的推销;
3、服务员应能够回答任何有关菜单、菜品材料及酒水饮料的问题;
4、在3分钟内完成客人点菜过程,复述订单内容,并告知第一道菜会在15分钟内尽快送至餐桌上,请客人用茶稍等,服务员要与客人保持目光接触,面带微笑,态度友好,并用姓氏称呼客人。
答案解析:
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