简述微生物对淀粉的分解

正确答案: 葡萄糖通过主动运输方式进入微生物细胞后，经过EMP途径分解成丙酮酸。丙酮酸在有氧条件下进入TCA环，被彻底分解为CO₂和H₂O，在无氧条件下，进入不同的途径，产生不同发酵产物，并逐渐分解。
另一种是在微生物产生的淀粉酶的作用下，将淀粉水解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下将麦芽糖水解为葡萄糖。

答案解析:有

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