多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。
A、揉
B、摔
C、搓
D、包
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炸制品口感特点是（）。
·
自然界没有一种食物含有人类需要的全部（）
·
嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中
·
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
·
以下是蛋白质不具备的生理功用是（）
·
白色石刁柏一般多用来制作（）
·
沙丁鱼去骨时，洗净后应先去（）
·
刀工操作，一般有（）站立姿势。
·
面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主
·
少司按其性质和用途可分为固体少司、浓少司
热门试题
·
新《食品安全法》共十章（）除条。
·
天津狗不理包子的面坯是（）
·
易燃物品的安全使用和安全存储。
·
用籼米煮饭米与水的比例以1：1为佳。
·
水发主要是利用水的浸润作用和加热后的热胀
·
“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。
·
实用美术专业的一门必修课是（）。
·
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分
·
烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法
·
下列火焰中温度最高的是（）。
