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浙江知识竞赛

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整粒吃大豆与喝豆浆哪个营养价值高？为什么？

正确答案:大豆不同的吃法对其营养价值影响很大。大豆整粒吃，其消化率仅为50-60%，营养价值最低，大豆制成豆浆以后，其消化率为85%，因此提高了吸收利用率，营养价值有很大提高。
答案解析:有
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