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中学教师资格证生物(统考)

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下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）。

  • A、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
  • B、含水量大于95%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳
  • C、加盐和加酒都能抑制微生物的生长
  • D、密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
正确答案:B
答案解析:有
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