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后勤管理

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食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）

  • A、清洁操作区
  • B、无菌操作区
  • C、准清洁操作区
  • D、一般操作区
正确答案:A,C,D
答案解析:有
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