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食品科学技术

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在防腐剂的配合使用中常产生哪3种效果?

正确答案: ①增效效应:混合防腐剂的抑菌浓度比各单一防腐剂低
②相加效应:混合防腐剂的抑菌浓度与各单一防腐剂相同
③拮抗(对抗)效应:混合防腐剂的抑菌浓度比各单一防腐剂高
答案解析:
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