多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
洋芹根小，叶柄宽大，（）
A、质地脆嫩，香味足
B、纤维粗，香味足
C、质地脆嫩，香味淡
D、纤维粗，香味淡
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
感染型的食物中毒主要由（）引起。
·
发现有人触电最佳措施是尽快使触电者脱离电
·
早熟苹果成熟期在每年的8月下旬至9月下旬
·
下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是
·
下列不是细菌性食物中毒的发生原因的是（）
·
成熟后的薏米呈黑色，果皮坚硬，有光泽，颗
·
对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再
·
销售毛利率，是菜点（）与菜点价格之间的比
·
膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起（）的危
·
豆类面坯有一定的可塑性，但（）极大。
热门试题
·
按规范来说，斩鸡块应选用（）。
·
芋角的疏松是化学疏松。
·
（）的烹调方法对原料的营养成分破坏较小，
·
牛尾初加工时，在洗净后应将其剁切成2～3
·
脂肪在烹饪中可起（）的作用
·
蛋白质的分类是以所含氧基酸的（）、数量和
·
（）是一种除去家畜类外皮污垢、残毛和皮膜
·
调制150克小米面糊状面坯，需用50克面
·
鸡蛋具有发泡性，能产生气体。
·
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。
