做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？

正确答案: （1）服务员要全面了解餐厅经营的菜肴品种
（2）服务员要熟悉当日厨房原材料储备情况
（3）服务员要掌握菜肴的基本常识
（4）服务员要及时了解客人的需求倾向和口味嗜好
（5）服务员要适时、适度地向客人推荐菜肴尤其是餐厅的特色菜肴
（6）协助客人确定所点菜肴的份量
（7）在客人点菜后，服务员要认真重复客人点菜的内容，包括菜名和分量

答案解析:有

进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题