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四级营养师
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四级营养师
牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B
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。
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有
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常用的食品酸味剂有（）。
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食品样品取样时常用的方法包括（）。
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大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋
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随机表的数字互相独立，使用时必须从表的第
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食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排
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炼乳是浓缩乳的一种，浓缩过程中去除了2／
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谷物中（）含量最多。
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根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品
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某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（
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食品营养标签中最基本的信息是（）。
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收集食物样品时最核心的问题是（）。
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、
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大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，
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食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香
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牛乳中的蛋白质含量约为（）。
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苹果先按大小分为“大、中、小”3个等级，
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下列（）检验方式对检验人员有专业要求。
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从实验分析角度，食品样品可分为（）。
