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食品科学技术

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微生物代谢调节有何特点?它们调节代谢流的主要方式有哪两类?其机制如何?

正确答案:代谢调节特点:可塑性强、灵敏度高、反应精确。
方式:①调节酶合成量的酶诱导、阻遏机制②调节酶催化活力的激活和抑制的反馈抑制机制
答案解析:
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