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食品科学技术

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最佳种龄和最佳代谢产物收获期分别在生长曲线的哪个阶段？

正确答案:通常接种龄以菌丝处于生命力极为旺盛的对数生长期，且培养液中菌体量还未达到最高峰时为宜。
原则：对数生长期末，细胞活力强，菌体浓度相对较大，但是最终由实验结果定。
答案解析:有
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