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餐饮管理

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饭店的组织原则有哪几个?

正确答案: 组织形式服从组织目标:组织形式要和市场经济协调,服从饭店市场竞争的需要;组织形式要为效率服务;管理职位为管理目标服务。
饭店的组织路线要为目标服务。
等级链和指挥统一原则:权力和责任原则;服从命令原则;命令统一原则。
组织宽度与授权原则:组织宽度原则;授权原则;权力的制约。
饭店组织的原则:强调组织目标;各部分的目标和责任;组织的均衡性。
团结一致的原则:是组织就必须团结;饭店不团结的因素;团结是有原则的;组织保证。
答案解析:
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