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餐厅服务员

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西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段?

正确答案: 第一阶段,服务餐前酒:客人落座后,餐厅服务员主动走到宴会台前,按宾主顺序询问客人是否需要开胃酒。
第二阶段,服务白葡萄酒:餐前酒服务完毕后,开始白葡萄酒的服务。
第三阶段,服务红葡萄酒:宴会红葡萄酒的服务,可以在客人食用主盘前提供,或根据宴会主办单位的特殊要求服务。
第四阶段,服务香槟酒:很多重要宴会,客人需要香槟酒服务。
第五阶段,服务餐后酒:当客人宴会食品用完后,需饮用餐后酒。
答案解析:
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