某单位职工在食堂就餐后，多人出现口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，将患者送往医院后诊断为亚硝酸盐食物中毒，请问该食物中毒的机制是（）

• A、巯基酶失活
• B、胆碱酯酶活性被抑制
• C、溶血作用
• D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
• E、毛细血管扩张