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酒类知识竞赛

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葡萄酒里有什么有益身心健康的物质?它们是如何影响饮用者的?

正确答案: 医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命,能提高人体免疫力,增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质,和多种维生素(C、B1、B2、PB、B12),另外葡萄酒中的酒精和单宁有抑制细菌生长的作用;所含的维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素都具有抗氧化功能;葡萄皮和籽中释出的酚类物质,如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用。
根据许多科学研究,适度饮用有以下功能:
1)增加生活情趣,以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢,心情自然比较轻松愉悦。
2)可减少25%--45%的心肌梗塞发病率。
3)对脑血管疾病,如中风等有降低发病率的效果。
4)葡萄酒中含有能消除脂肪的单宁,可使血液保持弱碱性,并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。
5)葡萄酒能补充铁质,预防骨质疏松。
6)每日饮用适量葡萄酒的老人,其精神与智力方面的反应,比滴酒不沾或是酗酒的老人为佳。
答案解析:
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