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食品检验工考试

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在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。

  • A、抗生素
  • B、细菌素
  • C、杀菌素
  • D、噬菌体
正确答案:C
答案解析:有
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