试述动脉硬化病人的膳食要点。
正确答案:
（1）总热量不宜过高，以能维持正常体重为度。
（2）避免经常食用含高胆固醇的食物及过多的动物脂肪，如肝、脑、肾、骨髓、鱼子、猪油、奶油等。
（3）多食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等。多选用富含植物蛋白质的食物，如豆类及其制品。最好选用含不饱和脂肪酸的油类为烹调油，如豆油、菜油、茶籽油等。
（4）少用或不用刺激性食物，如浓茶、咖啡、辛辣调味品、烈性酒等。
（5）合并有高血压或心力衰竭者，应限制食盐摄入量。
（6）严禁暴饮暴食。如已确诊有冠状动脉粥样硬化者，更应注意，以免诱发心绞痛或心肌梗死。
（2）避免经常食用含高胆固醇的食物及过多的动物脂肪，如肝、脑、肾、骨髓、鱼子、猪油、奶油等。
（3）多食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等。多选用富含植物蛋白质的食物，如豆类及其制品。最好选用含不饱和脂肪酸的油类为烹调油，如豆油、菜油、茶籽油等。
（4）少用或不用刺激性食物，如浓茶、咖啡、辛辣调味品、烈性酒等。
（5）合并有高血压或心力衰竭者，应限制食盐摄入量。
（6）严禁暴饮暴食。如已确诊有冠状动脉粥样硬化者，更应注意，以免诱发心绞痛或心肌梗死。
答案解析:有
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