多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
色彩对比包括色相性质、色相纯度、色相光度的对比。（）
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），
·
食品造型艺术美的构成因素有哪几方面？
·
原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的
·
烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）
·
清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
·
热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使
·
馒头的起发是属于（）疏松方法。
·
维生素E主要存在各种油料种籽中。
·
鲜果的品种很多，有苹果、梨、桔子、桃、香
·
在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。
热门试题
·
下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是（）。
·
贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（
·
传统的冷汤大多用牛基础汤制作。
·
核果类果品不包括（）。
·
常用的化学消毒溶剂是漂白粉。
·
据研究资料表明，茶叶中的化学成分有（）之
·
牛肉脂肪含（）较多。
·
提高（）的核心是加强职业道德建设。
·
（）是将刀刃对准略带韧性的原料，由外向里
·
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）
