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食品检验工考试

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用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。

  • A、品尝
  • B、目测
  • C、触摸
正确答案:B
答案解析:有
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