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硫酸钙是良好的（），主要是用于制作豆腐和豆花的
正确答案:
凝固剂
答案解析:
有
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1标准大气压下，水的沸点是（）K.
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温度升高，甜味增强，而咸味、苦味减弱。
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碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5kg
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调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中
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白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜
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动物油营养价值比植物油营养价值低。
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蛋白质是人体中不可缺少的重要物质，一般为
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点心房二人2小时生产奶油泡夫60个，生产
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成品规格形态、面坯薄厚，馅心多少，灵活多
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熟芋头的质感特征是（）
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