肉毒梭菌毒素中毒症是由于摄入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引起的人和多种动物的一种中毒性疾病，其发病机理为肉毒梭菌毒素阻碍乙酰胆碱的释放，导致（）。